I WAS FIRST TO SAY!!

 

Her blir det stjerne snart!⭐ 

Etter mine spådommer🙊 Skynd dere før de øker prisen!!!

Snacks nr. 1 kongekrabbe, iberico og olivenolje-perle.

Snacks nr.2 tørket kjøtt og "taco" med råreke.

Makrell med ajo blanco. 

Røkt ansjos med "oliven" som eksploderte i munnen.

Bifftartar med skum av redusert grillet restekjøtt ble servert med noe jeg tror var løyrom og oscietra caviar, og beurre blanc laget med Jersey Smør og tørrmodnet biff-fett - fantastisk godt.

De deiligste rekene fra middelhavet som Xef har kjempet i hele to år på å få tak - som kun er tilgjengelig hos dem! Nydelig kjøttfulle og usedvanlig søte! Rekene ble servert med rå i en safran, hvitvin og blåskjellsaus, med dillolje, kalix løyromog knasende sprø frityrstekt rekehode - sensasjonelt godt!

Blåskjell i bunn med meksikansk chili, hollandaisesaus laget med blekksprutblekk, akkar fylt med blåskjell pilpil, ble servert med grillet østersmajones - dette er helt vilt?!

Piggvar med ajipanca romesco, sennep og chilipepper.

Knasende sprø svineribbe fra Stølsvidda med hvitløk, gressløk og bjørnebær

SUPERSAFTIG fransk due med svart hvitløk, babymais, demi glaze og tyttebær.

Hasselnøtt og "ost".

Hvit karamell, hvit sjokolade, bærmousse og juana gel.

Kan ikke skryte mer

Xef har blitt meget avansert og sofistikert siden sist! Dette var en rørende gastronomisk opplevelse! Xef er stedet alle foodies bør besøke nå!

Restaurant: XEF
Meny 1250,- p.p

Vinpakke 1250,- p.p

Adresse: Bryggegangen 8, 0252 Oslo

Interiør

Vinpakke

Øl ved baren.